Il fiume Shimanto è un corso d’acqua cristallino che si snoda per 196 km attraverso l’ovest della prefettura di Kochi. Poiché non presenta quasi dighe e ha conservato il suo corso naturale, viene chiamato “l’ultimo fiume puro del Giappone”. Con 94 specie ittiche che si riproducono naturalmente – la maggiore varietà di tutto il paese – è ricco di ayu (trota di fiume), anguille, gamberi e granchi.
